Het Ubuntu-huis in Utrecht geeft overdag onderdak aan de thuisloze medemens. Op 23 december heb ik samen met mijn zoon een Indisch kerstdiner gekookt voor 30 gasten van dit kleinschalige initiatief in Utrecht. Eén van de vrijwilligers had geregeld dat we bij de Jumbo op de Biltstraat gratis boodschappen mochten doen voor deze maaltijd. ’s Ochtend melden wij ons bij de bedrijfsleider en na een half uurtje hadden we onze winkelwagen volgeladen. In het kleine keukentje van het Ubuntu-huis aan de Vleutenseweg werden vervolgens de Indische gerechten zoals, nasi koening, lontong, gado-gado, sambal goreng telor, pisang goreng, ajam boemboe roedjak, atjar ketimoen en seroendeng klaargemaakt. Drie bezoekers hielpen ons bij het koken, terwijl weer anderen de tafels dekten met sfeervolle kleden, kaarsen etc. Veel van de gasten herkenden de geuren van djinten, ketoembar, trassi al bij de deur en kwamen regelmatig een kijkje nemen in de keuken. Zichtbaar genoten zij van het eten en de sfeer in de huiskamer van het pandje aan de Vleutenseweg.
pinda-saus.nl